Descripción
Esta
mermelada tiene un puntito amargo, aunque menor que el de las típicas
mermeladas inglesas hechas con “Seville orange” popularmente llamada
naranja borde. Se aprovecha gran parte de la piel, que previamente hemos
cocido aparte y dejado en remojo. El ron caribeño y la canela en rama
le dan un toque cálido y aromático que combina extraordinariamente bien
con una naranja valenciana de gran calidad.